Balığın lezzeti mevsimine bağlıdır. Doğru ayda yenen balık, hem daha lezzetli hem de daha ekonomiktir. İşte ay ay balık takvimi.
Sonbahar ve Kış Balıkları
Lüfer, çinekop, hamsi ve istavrit sonbahar ve kışın yıldızlarıdır. Soğuk sular balığın yağ oranını artırır ve lezzetini doruğa taşır.
İlkbahar ve Yaz Balıkları
Mevsim ısındığında barbun, tekir, sardalya ve kalkan ön plana çıkar. Her dönemin kendine has lezzetleri vardır.
Mevsimin En Tazesi
Galata Dersaadet Restaurant, menüsünü mevsime göre günceller. Hangi ay gelirseniz gelin, o dönemin en taze balığını bulursunuz.