Lüfer, İstanbul Boğazı'nın en gözde balığıdır. Çinekoptan koftaya uzanan yaşam evreleriyle her boyutta farklı bir lezzet sunar.
Lüferin Evreleri
Defne yaprağı, çinekop, sarıkanat, lüfer ve kofana; hepsi aynı balığın farklı boylarıdır. Her evrenin kendine has bir tadı ve dokusu vardır.
Neden Bu Kadar Sevilir?
Lüferin beyaz, yağlı ve aromatik eti onu Boğaz'ın incisi yapar. Izgarada en sade haliyle bile büyüleyici bir lezzet sunar.
En İyi Lüfer Deneyimi
Galata Dersaadet Restaurant, mevsiminde taze lüferi ustaca ızgarada hazırlar. Boğaz'ın bu eşsiz lezzetini kaçırmayın.