Kış aylarının vazgeçilmezi hamsi, Karadeniz'in en cömert hediyesidir. Tavada, pilavda ya da buğulamada her hali ayrı bir keyiftir.
Hamsinin Mevsimi
Hamsi, soğuyan sularla birlikte yağlanır ve en lezzetli halini alır. Kasım'dan Şubat'a uzanan dönem hamsi için altın çağdır.
Çeşitli Pişirme Yöntemleri
Hamsi tava klasiktir; ama hamsi pilavı, hamsi buğulama ve hamsi kuşu da damaklarda iz bırakır. Her biri Karadeniz mutfağının zenginliğini yansıtır.
Tazesini Burada Bulun
Galata Dersaadet Restaurant, hamsi mevsiminde en taze ürünü sofranıza taşır. Karadeniz lezzetlerini İstanbul'un kalbinde yaşayın.