İstanbul Boğazı, binlerce yıldır balıkçılığın merkezi olmuştur. Akıntıların buluştuğu bu sular, eşsiz bir balık çeşitliliği sunar.
Akıntıların Hediyesi
Karadeniz ile Marmara arasındaki balık göçü, Boğaz'ı bereketli bir avlanma alanına çevirir. Bu, yüzyıllardır süren bir döngüdür.
Geleneksel Yöntemler
Dalyanlar ve geleneksel ağlarla yapılan balıkçılık, Boğaz kültürünün önemli bir parçasıdır. Bu yöntemler nesilden nesile aktarıldı.
Boğaz'ın Lezzeti Sofranızda
Galata Dersaadet Restaurant, Boğaz'ın bu zengin mirasını taze balıklarla sofranıza taşır.